비스트로 보르도

나가사키시 신치쵸, 나가사키 신지 중화가에 있는 중국 요리점. 짬뽕이나 접시 우동, 먹는 밀크 쉐이크 등의 나가사키 명물이나, 마파동, 새우의 칠리 소스 덮밥 등의 메뉴를 제공. 카레 풍미의 카레 짬뽕 은 오리지널의 인기 메뉴.

나가사키시 가나야초에 있는 요테이 료칸. 메이지 27년(1894)에 여관으로서 개업. 나가사키의 숙소에서는 처음으로 탁조 요리를 취급하고, 그 중에서도 메인 돼지의 갓 조림 ‘동파 조림’이 명물로 알려져 있다. 밤낮 각각에 탁조 요리와 계절의 회석 요리를 제공. 숙박 이용의 순일본식 방도 갖추고 있다.

니시큐슈 자동차도 “대탑 IC”에서 약 10분, 하우스 텐보스 “호텔 유럽” 내에 있는 일본 요리점. 인테리어는 테이블 좌석을 갖춘 현대적인 화의 공간이 되고 있다. 나가사키의 풍부한 바다의 행운과 계절의 산의 행운을, 낮에는 마츠카도 도시락 이나 미니 회석 등, 밤에는 회석 요리 등, 모두 월별로 즐길 수 있다. 초등학생 이하 한정의 어린이 도시락 이나 테이크아웃 전문 메뉴도 있다.

나가사키시의 중심부에 있는 관광객에게 인기의 에리어. 주홍색의 문이나 기둥이 화려하고 이국 정서에 넘치고, 짬뽕이나 접시 우동 등의 나가사키 음식을 즐길 수 있다. 겨울에는 나가사키 랜턴 페스티벌의 회장이 되어 환상적인 풍경이 펼쳐진다.

다카마쓰시의 “가가와현청” 뒤편에 있는 수타 우동점에서, 오피스 워커나 현지 손님에게 인기. 메뉴는 '가케우동'과 '솥솥 우동', '솥 구슬우동' 등 5종류가 있으며, 국물이나 토핑은 스스로 추가하는 셀프서비스 가게이다. 일리코를 베이스로 해산물의 풍미가 왔다고, 코시가 있는 면의 궁합은 발군. 튀김은 수십 종류 있어 우동과의 조합을 즐길 수 있다. 영업은 아침 7시부터 15시(매진되는 대로 폐점).

시코쿠 영장 제88번 찰소의 오쿠보지 앞에 있는 우동점. 간판 메뉴는 듬뿍 뿌리 채소와 함께 흰 된장으로 끓인 박은 우동으로, 여름에도 이를 목적으로 방문하는 사람이 있을 정도. 오쿠보지 참배 후에는 여기서 한숨.