우메가에 주조

나가사키시 신치쵸, 나가사키 신지 중화가에 있는 중국 요리점. 짬뽕이나 접시 우동, 먹는 밀크 쉐이크 등의 나가사키 명물이나, 마파동, 새우의 칠리 소스 덮밥 등의 메뉴를 제공. 카레 풍미의 카레 짬뽕 은 오리지널의 인기 메뉴.

나가사키시 가나야초에 있는 요테이 료칸. 메이지 27년(1894)에 여관으로서 개업. 나가사키의 숙소에서는 처음으로 탁조 요리를 취급하고, 그 중에서도 메인 돼지의 갓 조림 ‘동파 조림’이 명물로 알려져 있다. 밤낮 각각에 탁조 요리와 계절의 회석 요리를 제공. 숙박 이용의 순일본식 방도 갖추고 있다.

니시큐슈 자동차도 “대탑 IC”에서 약 10분, 하우스 텐보스 “호텔 유럽” 내에 있는 일본 요리점. 인테리어는 테이블 좌석을 갖춘 현대적인 화의 공간이 되고 있다. 나가사키의 풍부한 바다의 행운과 계절의 산의 행운을, 낮에는 마츠카도 도시락 이나 미니 회석 등, 밤에는 회석 요리 등, 모두 월별로 즐길 수 있다. 초등학생 이하 한정의 어린이 도시락 이나 테이크아웃 전문 메뉴도 있다.

나가사키시의 중심부에 있는 관광객에게 인기의 에리어. 주홍색의 문이나 기둥이 화려하고 이국 정서에 넘치고, 짬뽕이나 접시 우동 등의 나가사키 음식을 즐길 수 있다. 겨울에는 나가사키 랜턴 페스티벌의 회장이 되어 환상적인 풍경이 펼쳐진다.

메이지 24년(1891) 창업의 노포 주조. 초대부터 계승한 강의 흐름과 같이, 솔직한 기분으로 삼키는 손에 감동을 의 정신을 계속 관철하고 있다. 창고의 대표 종목인 가와쓰루는 청류 재다강의 복류수를 담은 물로서 힘차고 상쾌한 술질을 자아낸 자랑의 일품. 맛과 깊이가 있는 술은 해산물이나 산채와의 궁합이 좋다고 평판이다. 또, 종업원 전원으로 모심기, 잔디깎기, 수확까지를 실시하는 등, 조주용의 쌀 만들기에도 적극적으로…

메이지 44년(1911) 창업의 소주장. 전통의 국수 항아리와 용수로 담은 밝은 농촌 이 대표 유명 상표. 새해 3일 이외 언제든지 견학 가능. 견학시간은 15분 정도로, 실제로 소주를 만드는 제조장에서 막대장까지 안내인과 함께 견학할 수 있다. 부지 내에는 직매소도 있어 이 증류소에서 만든 소주와 리큐어를 시음 판매하고 있다. 또 오리지널 라벨 필기 체험도 가능하고, 세계에서 1개가 되는 자신만의 라벨을 만들 수 있으면…