일본 기타 일식 여행지 103곳

토로상자나 바닥잡이망, 유리구슬 등의 어부 도구가 표적의 선술집. 따뜻한 가게는 시장 직송의 시코쿠 근해의 해산물을 비롯해 계약 농가로부터 매일 아침 닿는 제철 유기농 야채, 사누키의 브랜드 돼지 코메 돼지 등 시코쿠 소재를 고집한 메뉴가 풍부합니다. 가가와현 고토히라의 '개진'과 시코쿠의 토속주를 비롯해 프리미어 소주와 전국 특선 매실주도 풍부하게 갖추고 있다.

쇼와 초기에는 정미소였던 건물을 복원한 점포인 '코마메 식당'은 쇼도시마의 음식 문화를 전해주는 가게다. 평소의 맛 고향의 맛을 모두 수제로, 완성된 따끈따끈을 받을 수 있다. 10월-5월 사이에는 예약을 하면 도시락도 주문할 수 있다.

다카마쓰 시내를 일망할 수 있는 지상 20층짜리의 시티 호텔·JR 호텔 클레멘트 다카마쓰우치의 일본 요리점. 식재료의 섬세한 맛을 최대한 살린 세련된 요리를 제공하고 있다. 현지의 식재료를 사치스럽게 사용해, 세부에 이르기까지 정중하게 완성하고 있던 물건들은, 눈으로 봐도 즐길 수 있다고 평판. 느긋하게 편안한 자리 좌석이나 프라이빗한 장소에 딱 맞는 개인실도 완비되어 있기 때문에, 접대나 회식, 얼굴 맞춤 등 다양한 장면에…

광명사의 나라 지정 중요문화재로 지정되어 있는 정토종의 특징을 짙게 남긴 고산수정원. 에도시대의 건축가·코보리 엔슈가 조원을 다룬 것으로 알려져 있다. 7월에 볼 만한 시기를 맞이하는 연꽃이나 정원 내에 세워진 대성각 등 볼거리는 다수. 또, 2종류의 고선 중에서 선택할 수 있는 정진 요리를 맛볼 수도 있다(요 사전 예약).

그 옛날, 포경이나 으로 활기찬 무로토의 네온 거리에 가게를 둘러싸고, 70년이 되는 가마메시야. 창업 이래 변함없는 솥 정식은 많은 사람들에게 계속 사랑받고 있다. 토리 모모 고기를 한 병씩 구운 닭 닭 구이도 인기가 높다. 소인원수부터 100명까지의 연회도 가능하며 예산에 맞춰 요리를 조합할 수 있다.

교토역 직결의 요정. 문턱이 높다고 생각되기 쉬운 요정 가운데, 합리적인 가격으로 본격적인 일식을 즐길 수 있다. 그 때의 제철 소재와 요리사의 창의를 즐길 수 있으면 평판으로 인기가 높다. 낮의 일부 코스 중 2개의 코스는 예약이 불가능하기 때문에 방문할 때는 주의하고 싶다. 오픈 키친이 되어 있어 카운터석에 앉으면 요리사의 기술도 가까이서 즐길 수 있다.

교토역의 역 빌딩 내에 있는 일식점. 단고의 바다의 행운·산의 행운을 2종류의 덮밥으로 완성해, 자가제 된장에 야채를 담근된 된장채와 아울러 달을 바꾸는 하타테 덮밥 을 추천한다. 밤에는 냄비도 즐길 수 있다. 기념품으로 도미의 참깨 된장 등도 인기.

아름다운 자연에 둘러싸인 카야부키노사토 로 알려진 미야마초의 식당. 건축 150년이 넘는 초가의 고민가로, 제철 야채, 난로 뒤에서 구운 구이, 미야마 교토닭을 메인으로 한 코스 요리를 맛볼 수 있다. 봄에는 산채나 아마고, 여름에는 은어, 가을은 계절의 버섯에 겨울에는 교지닭 냄비 등 사계절의 제철 맛을 즐길 수 있다고 평판이다. 생일 케이크나 어린이 메뉴에 모듬 등, 예산 요망에 따라 내용을 변경할 수도 있다. 예약이…

가미교구 지야가와초의 낮 영업 한정의 두부 요리점. 메이지 30년(1897) 창업의 두부점이 다루고 있다. 갓 만든 두부와 유바, 생수 등을 사용한 정식과 덮밥 외에 탕두부나 녀석 두부 등의 일품요리, 두유를 살린 디저트 등도. 맥주, 일본술도 취급하고 있으므로, 낮부터 탕두부로 한잔이라고 하는 즐기는 방법도.

시 버스 금림 차고 앞 하차, 도보 몇 분. 사쿄구 조토지의 주택지에 있는 수제 주먹밥의 가게. 소박한 주먹밥을 돋보이게 하는 것은, 풍정 있는 외관과, 스시 가게와 같은 카운터석이 있는 점내. 주문을 받고 나서 하나하나 정성스럽게 잡는 주먹밥은, 엄선한 하부 밥밥. 갓 만든 것은 물론 식어도 맛있다고 호평. 점내에서는 반찬 세트 등의 사이드 메뉴와 함께 맛볼 수 있다. 도구의 종류도 많아, 3개 이상의 테이크아웃에서는 대나…

노포의 요리 여관 아라시야마 후지케이 가 다루는 교토의 전통적인 가정 요리·오반자이의 전문점에서, 계절의 제철 식재료와 교야채를 듬뿍 사용한 눈에도 선명한 오반자이의 어선이나 특제의 자제 된장 등 맛을 제공하고, 이쿠하타 제공. 물판매 공간에서는 유바나 사이징 절임 로스트 비프 등을 비롯한 오리지널 기념품도 폭넓게 취급하고 있어 관광객의 인기를 모으고 있다.

일본식 과자와 창작 밥의 카페 'omo cafe 오모카페'는 교마치야를 재생한 귀여운 가게다. 스테디셀러 밥이나 평일 한정 오리지널 덮밥 등, 어느 메뉴에도 고집이 느껴진다. 밤에는 술과 단품 요리가 중심이 되어 파티 플랜도 준비되어 있다. 말차 푸딩·백안 파운드 케이크·곡물 앙·백옥 등 다양한 일본의 맛이 담긴 “오모파후”가 디저트에서는 추천이다.

창업 30여년의 기지 요리점. 시가지에서 떨어진 히토요시의 산간에서 전국적으로도 드문 깡패 요리를 제공하고 있다. 육류는 담백하고 버릇이 없고 희미한 단맛을 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 너무 가열하면 몸이 굳어져 맛이 반감해 버리기 때문에, 불길을 30%에서 50% 정도로 억제함으로써 보다 맛있게 받을 수 있다. 싱싱한 씹는 맛이 즐거운 꿩 찌르기나, 촉촉한 농후함이 버릇이 되는 달걀 된장 절임 등, 그 밖에서는 좀처럼 먹…

고리가미시 하치만마치에 있는, 쇼와 12년(1937) 창업의 식당. 나가라가와의 지류, 요시다가와에 걸리는 신바시의 밑에 있어, 청류를 바라보며 수음을 들으면서 식사를 즐길 수 있다. 6월부터 10월 중순경까지의 계절 메뉴 군상 천연 은어 정식 은, 은어의 소금구이·은어 생선 덴·은어 프라이가 메인의 군상의 천연 은어를 고집한 자랑의 일품. 동계에는 흙냄비로 끓이는 '시시 냄비'도 인기. 계류가 자란 아마고와 향토 요리의…

기타 카루이자와 방면에서 구 카루이자와를 연결하는 "시라이토 하이랜드 웨이"의 입구에 자리 잡은 식당. 원래는 아사마 등산객의 숙박시설이었던 가게는 개업 100년이 넘는 노포다. 현재도 여행의 휴게지로 소바나 우동, 음료와 케이크 등의 간식을 제공하고 있다. 하이킹 코스와 등산로 입구도 가깝기 때문에 여기서 휴식하면서 지도를 확인하는 사람도 많다. 가루이자와역에서는 차로 30분 정도. 높은 천장이 특징인 점내는 현대적인 분위…

기소군 기소쵸 후쿠시마 우에마치에 있는 칸샤. 기소의 복류수로 입은 장어를 사용한 장어 무게나, 주문을 받고 나서 끓이는 솥밥이 명물. 그 밖에도 산채 요리 등, 기소의 식재료를 사용한 요리를 맛볼 수 있다.

나가노현 마츠모토시 시라코네 온천에 있는 향토 요리점에서 당일치기 입욕 시설도 병설하고 있다. 역사를 느끼게 하는 중후한 건물 내에서는, 다다미 방과 화로 뒤가 있는 일본식 공간을 즐길 수 있다. 온천의 탕에서 끓인 죽과 무지개 송어의 감로 삶은 등이 세트가 된 "유노 하나젠"이 명물. 현지의 맛으로 메밀도 인기가 있어 다마소바 투기 메밀 등 다양한 메뉴를 제공하고 있다. 원천 100%의 노천탕에서는 웅대한 자연을 바…

나가노역 빌딩 직결 호텔 메트로폴리탄 나가노 내의 일본 요리 레스토랑. 스시 카이즈, 철판구이 야마사치 도 병설되어 있다. 자연이 풍부한 신슈의 신선한 재료를 살린 일본 요리를 제공. 각종 축제에 이용할 수 있는 축하회석 은 3종류의 코스 중에서 선택할 수 있다(5일 전까지 신청이 필요).

사세보시 시모교초에 있는 선술집. 나가사키 근해에서 잡힌 활어를 사용한 요리를 중심으로 제공. 몸이 맑은 오징어나 허브를 배합한 사료로 키워진 나가사키의 브랜드 생선 나가사키 허브 고등어 등의 활기, 생선에서 올린 활 전갱이를 1마리 사용한 스시 활 전갱이 통째로 딱 등을 맛볼 수 있다. 점심에는 오리 익혀와 생선회, 튀김, 스시 등의 어선도.

조에쓰에서 가마메시라고 하면 반드시 '천성'의 이름이 오르는 현지에서 인기 있는 식당. 니가타 현립 중앙 병원에 가까운 자안 단지의 교차로에서 갓 끓인 솥 밥을 받을 수 있다. 맛의 베이스에 간장이 아니라 소금을 사용하고 있는 것이 이 가게의 특징이다. 심플하기 때문에 속임수가 없는 가마메시는, 재료가 가지는 본래의 맛이 마음껏 맛볼 수 있다. 주문을 받고 나서 짓는 스타일로, 주말에는 순식간에 만석이 되는 일도. 솥밥 외에…

니가타시 주오구의 니가타현 수산회관 1층에 있는 식당. 니가타 어협의 조합원이 튀긴 지어와 해산물 가공품을 판매하는 직매소에서 영업하고 있다. '남만 새우 덮밥'과 '삼색 해물 덮밥' '브리 덮밥' '지어 소스 덮밥 덮밥' 등 니가타의 바다가 자랑하는 신선한 해산물을 합리적으로 맛볼 수 있는 덮밥이 충실. 계절 메뉴와 수량 한정 메뉴도 등장한다.

묘코시 구리하라 2가, 국도 292호선을 따라 있는, 국물 전문점. 돼지고기, 양파, 두부와 흰 된장으로 만드는 심플한 국물은 스튜처럼 농후하면서도 상냥한 단맛이 있는 것이 특징. 야시로산 코시히카리의 밥과 세트가 된 '돈즙 정식' 외에 '돈즙라면'과 '돈소바' 등의 면류도 제공하고 있다.

메이지 22년(1889) 창업의 ‘토수의 이세야’는 창업보다 128년 변함없는 맛을 지키고 있는 전통의 텐구야이다. 주역의 아나고는, 가게 밖에 구멍자 전문의 수조를 마련해 신선도를 유지하고 있다.에 사용하는 기름, 진한 입 소스, 쌀에 이르기까지 구애되어 극상의 천동을 제공해 준다.

가구라자카역에서 도보 3분, 차분한 분위기가 있는 고민가에서 운영되는 이자카야. 소파석이나 다다미방에서는 제철 식재료를 사용한 회와 솥밥 등의 코스 요리를 즐길 수 있으며, 흙간에는 고등어로 해초와 쇠고기 줄무늬 끓인 등 일품요리를 안주로 삼키기를 할 수 있다. 일본술은 야마가타나 나라 등 전국 각지의 명주가 갖추어져 계절에 따라 구색이 달라진다.