유럽 · 테마 여행

슬로베니아와 크로아티아에서 달콤한 음식을 맛보세요

유명한 속담처럼 “인생은 불확실하니 디저트를 먼저 먹어라”. 슬로베니아와 크로아티아에서는 오후에 커피를 마시거나, 맛있는 저녁 식사에 체리를 곁들여 먹거나, 가벼운 아침 식사로 달콤한 간식을 즐길 수 있는 적절한 시간이 없습니다.

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슬로베니아 과자

모든 축하 행사에 필수품이지만 실제로 일년 중 언제든지 즐거움을 선사하는 포티카는 슬로베니아 디저트의 여왕입니다. 자르면 비밀스러운 나선형 필링이 드러나는 롤 반죽 케이크로, 맛도 좋고 모양도 좋습니다. 일반적인 충전재에는 호두, 헤이즐넛, 양귀비, 건포도가 포함되지만 포티카의 종류는 매우 다양합니다. 선택할 수 있는 달콤한(그리고 풍미 가득한!) 품종이 120가지가 넘습니다. 1575년에 글에서 언급된 포티카는 완전히 슬로베니아인이어서 EU에 의해 보호되는 지위를 갖고 있습니다. 또한 슬로베니아 동부의 프레크무르스카 기바니카(Prekmurska gibanica)는 총 8겹의 퇴폐적인 아름다움을 지닌 동일한 전통 특산품 체계로 보호됩니다. 양귀비 씨, 코티지 치즈, 호두 충전물을 두 번 반복한 다음 각각 사이에 크림과 필로를 넣은 사과 충전물을 넣습니다. 질감, 맛, 색상의 완벽한 혼합입니다. 블레드 호수는 슬로베니아에서 가장 잘 알려진 여행지 중 하나이며, 자체 디저트가 있을 정도로 인기가 높습니다. 1953년에 태어난 kremšnita는 쇼를 훔치기 위해 레이어의 절반만 필요했습니다.

크림 바닐라 커스터드, 구름처럼 가벼운 휘핑 크림 레이어, 상단과 하단에 퍼프 페이스트리입니다. 셀 수 없을 만큼 많은 Instagram 게시물의 스타인 이 베개를 맛보지 않고서는 호수 여행이 완성되지 않습니다.

크로아티아 과자

크로아티아 국경을 넘어 수도인 자그레브에서 단 20km 떨어진 블레드 크렘슈니타를 사모보르 버전과 비교할 수 있습니다. 너무 맛있어서 도시 사람들이 단지 크렘슈니타 한 조각을 먹고 고요한 바로크 양식의 마을을 산책하기 위해 사모보르로 여행을 가는 것은 드문 일이 아닙니다. 크로아티아 공화국의 무형문화유산 등록부에 등재된 Zagorski štrukli는 본질적으로 완전한 크로아티아인입니다(자체 축제도 있습니다!). 이 소박한 수백 년 된 요리는 구워지거나 삶아질 수 있는 영혼을 만족시키는 치즈가 가득한 페이스트리입니다. 설탕을 추가하면 이 맛있는 요리가 풍성하고 달콤한 간식으로 변합니다. 낮잠이 필요 없는 것을 찾고 있다면 rožata가 제격입니다. 햇볕이 잘 드는 달마티아 해안의 두브로브니크에서 유래한 이 디저트는 크렘 브륄레(crème brûlée)와 플랑(flan)의 사촌이라고 생각할 수 있습니다. "로자타(rožata)"라는 이름은 이 디저트를 크로아티아식으로 독특하게 만드는 비밀 재료인 장미 꽃잎 리큐어인 로줄린(Rozulin)에서 유래했습니다.

더욱 독특한 과자 중 집에서 아침 식탁에 바로 올려놓을 수 있는 과자 중에는 크로아티아 동부의 살렌자치(Salenjaci)가 있습니다. 본질적으로 슬라보니아 크루아상인 반죽은 전통적인 버터 대신 돼지 기름으로 만들어지며 일반적으로 자두 또는 살구 잼으로 채워집니다. 완전히 다음 단계의 맛입니다. 슬로베니아와 크로아티아 어디에 있든 달콤한 음식에 대한 갈망을 만족시킬 수 있는 곳은 절대 없을 것입니다.

크로아티아

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